اكلات رمضانيه 2019 , طريقة عمل شرائح الباذنجان بالطماطم والجبن 2019 , Sliced eggplant with tomatoes and c
اكلات رمضانيه 2019 , طريقة عمل شرائح الباذنجان بالطماطم والجبن 2019 , Sliced eggplant with tomatoes and c
اكلات رمضانيه 2019 , طريقة عمل شرائح الباذنجان بالطماطم والجبن 2019 , Sliced eggplant with tomatoes and c
المقادير
* ريحان أخضر,8 أوراق
* جبن موزاريلا مقطع شرائح,150 غرام
* ريحان أخضر، مفروم, ملعقة كبيرة
* باذنجان مقطعة شرائح, حبة
* زيت ,2 ملعقة كبيرة
* ملح خشن,2 ملعقة صغيرة
* بصلة مفرومة ناعما, حبة
* طماطم مفرومة, علبة
* طماطم معجون,3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
– توضع شرائح الباذنجان في مصفاة وترش بالملح وتغطى وتترك لمدة ساعة حتي يتصفي منها الماء ثم تشطف وتجفف.
– يحمر البصل في ملعقة زيت واحدة لمدة 5 دقائق ثم تضاف الطماطم المفرومة، والمعجون والريحان المفروم وملح وفلفل، ويترك الخليط علي النار لمدة 10 دقائق.
– ندهن الباذنجان بملعقة الزيت المتبقية ثم نضعها تحت لهب الشواية لمدة 3 دقائق ثم نقلبها وندهنها بأي دهنٍ متبقي ونشويها لمدة 3 دقائق أخرى.
- نضع شريحة باذنجان في طبق فرنٍ وعليها شريحة جبن وفوقها شريحة باذنجان أخرى وفوقها شريحة أخرى من الجبن وتكرر العملية، ثم يوضع الطبق في فرنٍ حارٍ لمدة 10 دقائق.
- عند التقديم يغرف الباذنجان في طبق التقديم، وتصب صلصلة الطماطم فوقه ويزين بأوراق الريحان الأخضر ثم يقدم كطبق أول أو كنوع من المقبلات.
التعليقات