البصاره لرمضان , طريقه البصاره لرمضان
البصاره لرمضان , طريقه البصاره لرمضان
المقادير:
وقية الفول المجروش او العدس المجروش
نصف وقية من الملوخية الجافة
ملح ، زيت للطبخ ،عصير ليمون
ثمرتين بصل متوسطة الحجم
الطريقة:
طريقه عمل الملوخية مع الفول – البصارة
يوضع الفول في اناء ثم يغمر بالماء لسلقه لا تكثري من الماء حتى لا يبقى كثيرا من الماء علي الفول
و يوضع على النار ثم يضاف الي الفول الملح و يترك حتى ينضج
تؤخذ الملوخية الجافة يتم فركها باليد حتى تنعم
ثم ارفعي العروق من الملوخية،
توضع الملوخية فوق الفول و تحرك حتى تختلط الملوخية مع الفول
و يترك حتي يغلي على نار هادئة و يحرك حتى تنضج الملوخية
يحمي مقدار نصف كوب من الزيت على النار و يقلي به البصل بعد فرمه و يكون البصل ناعم نوعا ما حتى يحمر قليلا
و يصب فوق الفول و الملوخية ، تحرك الملوخية مع الفول قليلا
يعصر الليمون حسب الرغبة و يوضع فوق البصارة قبل رفعها من علي النار بخمس دقائق
تذوقي ملح الملوخية مع الفول و يضاف اليها ان لزم
تقدم الملوخية مع الفول (البصارة) مع المخللات والزيتون والفجل والليمون
وبالهنا والعافية
التعليقات