خضار بالكي , طريقه الخضار بالكسسي لرمضان
خضار بالكي , طريقه الخضار بالكسسي لرمضان
المقادير:
٢ ثمره باذنجان
٢ ثمره طماطم
٢ ثمره كوسا
١ كوب كي
١ ثمره بصل (المقطع)
١ ثمره بصل الأخضر
٢ م-ك جبن البارميزان المبشورة
١ م-ك جبن الموتزاريلا المبشورة
مقادير الصوص
١ ثمره طماطم (المقطعة)
١ م-ك صوص الطماطم
نصف كوب ثوم (المفري)
40 جم من البصل (المقطع)
20 جم من الريحان
20 جم أوريجانو
الطريقة:
طريقه عمل الخضروات بحشو الك و الصوص
طريقه عمل الكي
تجهز مقلاه و توضع علي النار و يضاف اليها الزبده حتي تذوب
ثم يضاف اليها البصل حتي يتحمر
ثم يضاف الكي للمقلاه و يقلب جيدا لمده 10 دقائق
ترفع المقلاه من علي النار و تغطي جيدا باحكام حتي لا يتسرب البخار و يترك حتي نضج الكي
طريقه عمل الصوص
يشوح البصل و الطماطم والثوم في مقلاة بها قليل من زيت الزيتون
ثم تضاف صلصه الطماطم الي الخليط و تترك المقلاه علي النار حتي الغليان
ثم تضاف أعشاب الأوريجانو و الريحان الي لخليط ثم ترفع المقلاة من على النار
ثم يسخن الفرن لدرجه حراره عاليه
اثناء ذلك يتم خلط البصل الاخضر بالكي
ثم يتم حشو الخضروات المفرغه بالحشوة المجهزة
يجهز اناء بايركس و يتم رص الخضروات بحشو الكي و الصوص في القدر
ثم يضاف اليها الصوص و جبن الموزاريلا
توضع صينيه الخضروات بحشو الكي و الصوص في الفرن و تترك لمده ١٥ دقيقه او حتي النضج
و تقدم
التعليقات